自盘古开天辟地（古）以来，
火锅世界三分天下，
川系麻辣毛肚党，北派清汤涮羊肉，
云贵菌汤老母鸡，各有风情不忘怀，
管他哪路占高下，只顾汤里寻仙禅。
不管你是什么党派，到了巴仆火锅
不必再坚持自己的原则和小倔强，
总是能在这里找到属于自己的风味！
如同中华小当家一样的魅力，
让围炉而坐的人们，都找到属于自己的幸福，
就是巴仆火锅的终极奥义！
巴仆川系麻辣党
专属川系锅底
川系代表锅底，必然是过把瘾和青秀双椒。
浓浓的麻香和辣味，正是来自茂汶的花椒、和正宗二荆条辣椒带来的富有层次的馥郁香气。混合以上等牛油炒制而成，这就是过把瘾与众不同的风味！
青秀双椒，更是以泡椒、青花椒为主，让麻香更为突出，辣味更加清新。成为川系口味的新宠儿。
（向右滑动显示更多锅底，锅底可任意搭配）
专属川系蘸酱
川系代表蘸酱，当然是香油蒜泥，涮过辣锅的食材，在香油蒜泥里打个滚，清凉的香油裹起食材，不仅可以起到降温的作用，更增加了食物的香。
专属川系特色菜
川系代表菜，莫过于以毛肚为首的脆嫩系列，鸭肠、黄喉、香菜肉圆名列其售。
巴仆绿色毛肚
巴仆绿色毛肚，不惜高成本，采用木瓜蛋白酶嫩化技术，虽然出品的毛肚会比一般火碱出品量少。但是这样才能保证毛肚的绿色，健康。
就是巴仆人对食材的用心考究，让每一片毛肚都可以做到肥嫩敦厚，脆弹可口。
在辣锅中七上八下十五秒，蘸上香油蒜泥，即可感受到饱满的毛肚，吸收了辣汤的香味，更加丰腴起来，携裹了蒜泥、香油的润滑，入口的一瞬间，所有的味道都喷涌而发。是不是像极了中华小当家做出的闪亮亮的美味！
巴仆生抠鸭肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
巴仆生抠鸭肠更是保证了鸭肠的新鲜健康，让顾客不仅可以品尝到鸭肠的脆嫩柔软，更可以放心食用，安心享受。
巴仆生抠鸭肠在红汤中翻江倒海30秒，微微打卷后捞起，蘸上香油配蒜泥，入口柔软，一口咬下，又感受到鸭肠的脆、爽，辣汤的麻、辣，所有的层次都在口中晕开。
鲜黄喉
鲜黄喉是猪、牛的主动脉，也就是血管，富含弹性蛋白、少量的胶原纤维、弹性纤维和少许纵行平滑肌，营养价值极高，属于高蛋白低脂肪美食。
黄喉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对于改善缺铁性贫血大有益处。
黄喉不浑汤，耐煮而且开锅快，放入锅中大概 1 分钟，就可以捞起来了。黄喉捞起来后，一定要在蒜泥香油中滚三滚，将黄喉身上挂满了香油再放入口中。香油中和了辣锅的辣，又让黄喉带了蒜泥的香，更是增色不少。
香菜肉圆
2013年，英国首相卡梅伦一行来到了成都的火锅店就餐。卡梅伦吃饭期间特别钟爱“香菜肉圆”，对香菜肉圆赞不绝口，把第一份香菜肉圆吃光了以后，还特地加了一份！
这道香菜肉圆用猪肉剁碎，佐以香菜调味，在辣汤中浸润，锁住辣汤的鲜美，一口咬开，香味四溢，在口中升华。
巴仆北派涮羊肉
专属北派锅底
川系代表锅底，则是以骨汤为主，以大棒骨熬出来的汤底，浓郁清香，微甜，入口微甘。补充体内需要的蛋白质和微量元素，十分适合不爱吃辣的老人和孩子们。
（向右滑动显示更多锅底，锅底可任意搭配）
专属北派蘸料
涮羊肉、肥牛，一定是芝麻酱最相得益彰，麻酱香，味道浓，也让肉肉增色不少呢！爱吃混拼的北方人，对麻酱蒜泥两掺也是情有独钟，不仅有麻酱的芝麻厚重，也有蒜泥的清爽，鱼和熊掌都可以兼得。
专属北派特色菜
北派代表菜，当然是以鲜切牛肉，羊肉卷等等为首的肉类，北方的汉子对肉的感情，可谓情不知所起，一往而深。
手切牛肉
新鲜牛肉，现点现切，相对于刨肉，完美保留了肉的香味和口感。更符合北方人对肉的好感。
是不是看上去都充满了肉肉的气息？
麻辣牛肉
在手切羊肉的基础上，麻辣牛肉又加了秘制调料进行腌制。让入口的牛肉味道更丰富，更加有层次。
精品羊肉
肥瘦相间的羊肉，入骨汤或者辣汤中翻滚，都有不一样的风味。骨汤味甘，羊肉香味尽显其中，辣汤味弄，羊肉中满是辣汤汁水。各有风情，各取所需。
巴仆云贵菌汤派
专属云贵系锅底
巴仆火锅菌汤，精选来自2000米海拔云贵高原的野生菌菇，和散养老母鸡一起熬制而成。菌汤醇厚浓郁，吃菜之前，先喝上一两碗，更加养生滋补。
专属云贵系特色菜
云贵系主要以菌菇、腊肉为主，在火锅中涮起来，有另一番滋味在舌尖。
巴仆乌鸡卷
巴仆乌鸡卷，精选益气补血的乌骨鸡，多食用更是美容养颜。将乌鸡卷在菌汤中煮沸，配上菌汤，一口菌汤，一口乌鸡卷，即可美加美，鲜加鲜。
巴仆熏肉
熏肉是西南地区的特色菜，不管是炒制还是下火锅都有自己的风味。在火锅中涮过的肉，除了麻辣香味，让烟熏的烘烤味也渗透其中。
巴仆还有海鲜、丸子、蔬菜等等丰富菜品。
看菜品照片，点击公众号底部菜单
【点餐】，即可一键直达。
不管你是川系还是北派、或者是云贵系粤派，
来到作为经典火锅创新者的巴仆火锅，
都可以品尝到自己心仪的美味，
感受到食物带来的幸福！
订餐电话
光武店（新店营业中）
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电话：0558-4967799
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